(3° anno e riqualificazione)
Condizioni per la registrazione
- studenti che hanno completato il secondo grado di scuola superiore
- studenti che hanno la scuola superiore e vogliono nuove occupazioni
Documentazione richiesta
- Certificati di tutte le classi completate
- Certificato di cittadinanza
- Certificato di nascita
- Certificato medico
Durata e modalità di esecuzione
La forma organizzativa dell'educazione è l'insegnamento consultivo-istruttivo.
Ogni classe dura un anno scolastico, mentre la riqualificazione richiede almeno 6 mesi.
Le lezioni si svolgono nel pomeriggio.
Certificato di lavoro finale
Il partecipante che completa con successo il programma riceve un certificato di completamento, che è un documento pubblico.ed è registrato nella cartella di lavoro.
Piano didattico
Corsi professionali obbligatori
- La matematica nella professione
- Igiene e sanificazione
- Le basi delle scienze naturali
- Conoscenza delle materie prime
- Trattamento primario del bestiame per la macellazione e la lavorazione delle carni
- Lavorazione di carne e prodotti a base di carne
- Commercializzazione
- Cultura della comunicazione e del servizio
Corsi professionali elettivi
- Ecologia applicata
- Microbiologia della carne
- Produzione e trasformazione di carni autoctone