(3. razred i prekvalifikacija)
Upisati se mogu
- polaznici koji imaju završen 2. razred srednje škole
- polaznici koji imaju srednju školu i žele nova zanimanja
Potrebna dokumentacija
- Svjedodžbe svih završnih razreda
- Domovnica
- Rodni list
- Liječničko uvjerenje
Trajanje i način izvođenja
Organizacijski oblik obrazovanja je konzultativno-instruktivna nastava.
Svaki razred traje jednu školsku godinu, dok prekvalifikacija traje najmanje 6 mjeseci.
Nastava se održava u popodnevnim satima.
Svjedodžba o završnome radu
Polaznik koji uspješno završi program dobiva svjedodžbu o završenome radu koja je javna isprava i upisuje se u radnu knjižicu.
Nastavni plan
Obvezni strukovni predmeti·
- Matematika u struci
- Higijena i sanitacija
- Osnove prirodnih znanosti
- Poznavanje sirovina
- Proizvodni procesi u pekarstvu
- Čuvanje i transport pekarskih proizvoda
- Marketing
- Kultura komunikacije i usluživanja
Izborni strukovni predmeti·
- Primijenjena ekologija
- Dodaci gotove smjese
- Etnopekarski proizvodi