Program obrazovanja za stjecanje djelomične kvalifikacije priprematelj jednostavnih slastica
Trajanje programa: 950 sati
Uvjeti za upis: Posjedovanje prethodne kvalifikacije minimalno na razini 1 HKO, važeća sanitarna iskaznica i liječničko uvjerenje medicine rada o zdravstvenoj sposobnosti za pripremu jednostavnih slastica
Nazivi modula: Sigurnost na radu, Higijena u slastičarstvu, Radne procedure u slastičarstvu, Namirnice u slastičarstvu i njihovo sladištenje, Pripremanje radnog mjesta, uređaja, oprema i alata za rad u slastičarstvu,
Izrada jednostavnih slastica od različitih vrsta tijesta, Izrada jednostavnih slastica od različitih vrsta smjesa, Osnovne kreme, nadjevi i slastice od voća, Ukrašavanje i serviranje jednostavnih slastica i
Zbrinjavanje otpada u slastičarstvu
Cilj modula: Stjecanje znanja i vještina u području izrade jednostavnih slastica koristeći pravilne tehnološke postupke izrade svake vrste tijesta poštivajući mjere zaštite na radu i sanitarno-higijenske propise
Metode rada: Vođeni proces učenja i poučavanja, učenje temeljeno na radu, samostalne aktivnosti polaznika.
Način izvođenja nastave: Redovita nastava uz mogućnost izvođenja teorijskog dijela programa putem online prijenosa u stvarnom vremenu.
Način provjere znanja: Završna provjera stečenih znanja usmenim i/ili pisanim provjerama te provjera vještina polaznika projektnim i problemskim zadatcima, a temeljem unaprijed određenih kriterija vrednovanja postignuća.
Javna isprava: Uvjerenje o osposobljavanju za stjecanje djelomične kvalifikacije priprematelj jednostavnih slastica