Programma educativo per ottenere la microqualificazione dei piatti per forme speciali di nutrizione
Durata del programma: 175 ore
Requisiti di ingresso: Pre-qualifica al livello 4.1 (cooker) e tessera sanitaria valida
Nome del modulo: Preparazione di piatti per forme speciali di nutrizione
L'obiettivo del modulo è quello di acquisire le conoscenze e le competenze necessarie per lo svolgimento dei processi legati all'importanza di collegare nutrizione e salute e la preparazione dei pasti per forme speciali di mangiare.
Metodi di lavoro: apprendimento guidato e processo di insegnamento, apprendimento basato sul lavoro, attività indipendenti dei partecipanti.
Metodo di insegnamento: lezioni regolari con la possibilità di eseguire una parte teorica del programma tramite trasmissione online in tempo reale.
Metodo di prova della conoscenza: verifica finale delle conoscenze acquisite mediante test orali e / o scritti, nonché le competenze dei partecipanti con compiti di progetto e problemi, sulla base di criteri predeterminati per la valutazione dei risultati.
Documento pubblico: Certificato di formazione per l'acquisizione della microqualificazione dei piatti per forme speciali di nutrizione.