Uvjeti za upis
U program osposobljavanja za poslove barmena mogu se upisati polaznici koji imaju navršenih 18 godina, završenu srednju školu, sanitarnu knjižicu i liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za poslove barmena.
Potrebna dokumentacija
- Svjedodžba o završenoj školi
- Domovnica
- Rodni list
- Osobna iskaznica
Kompetencije koje polaznik stječe završetkom programa
- Izvršiti potrebne pripremne radove za uredno poslovanje bara prema osnovnim pravilima struke
- Razlikovati i odabrati namirnice u baru za pripremu barskih mješavina
- Primijeniti osnovne tehnike pripremanja barskih mješavina
- Pripremiti, dekorirati i poslužiti barske mješavine
- Rukovati barskom opremom na stručan i siguran način te pravilno koristiti barski inventar prilikom pripreme barskih mješavina
- Održavati osobnu higijenu, higijenu prostorija, uređaja, posuđa i pribora u baru te primijeniti mjere zaštite na radu
- Komunicirati s domaćim i stranim gostom u skladu s pravilima poslovnog bontona
- Izračunati troškove konzumacije i primijeniti različite načine naplaćivanja
Organizacijski oblik i trajanje stručnog osposobljavanja
Osposobljavanje se izvodi kao redovita nastava.
Praktična nastava izvodit će se na odgovarajućim prostorima, a obavlja se demonstracijom te praktičkim vježbama polaznika osposobljavanja pod nadzorom voditelja-nastavnika praktične nastave.
Program traje 3 mjeseca.
Uvjerenje o osposobljenosti
Po uspješno realiziranom programu osposobljavanja za barmena svakom se polazniku, koji zadovolji na provjeri znanja, izdaje uvjerenje o osposobljenosti za barmena, na za to propisanom obrascu,koja je javna isprava i upisuje se u radnu knjižicu.
Nastavni predmeti
- Ugostiteljsko posluživanje
- Ugostiteljska roba i oprema
- Strani jezik
- Praktična nastava