Mesar

MESAR ( 3. razred i prekvalifikacija)
Upisati se mogu:
– polaznici koji imaju završen 2. razred srednje škole
– polaznici koji imaju srednju školu i žele nova zanimanja
Potrebna dokumentacija:
• Svjedodžbe svih završenih razreda
• Domovnica
• Rodni list
• Liječničko uvjerenje

Trajanje i način izvođenja:
Organizacijski oblik obrazovanja je konzultativno-instruktivna nastava.
Svaki razred traje jedna školska godina, dok prekvalifikacija traje najmanje 6 mjeseci.
Nastava se održava u popodnevnim satima.
Svjedodžba o završnome radu:
Polaznik koji uspješno završi program dobiva svjedodžbu o završnome radu koja je javna isprava
i upisuje se u radnu knjižicu.
Nastavni plan

OBVEZNI STRUKOVNI PREDMETI:

  • Matematika u struci
  • Higijena i sanitacija
  • Osnove prirodnih znanosti
  •  Poznavanje sirovina
  •  Primarna obrada stoke za klanje i tehnologija obrade mesa
  • Prerada mesa i mesne prerađevine
  • Marketing
  • Kultura komunikacije i usluživanja
  • IZBORNI STUKOVNI PREDMETI:
  • Primijenjena ekologija
  • Mikrobiologija mesa
  • Autohtona proizvodnja i prerada mesa